Pemerintah
Kabupaten Pasuruan
Kompleks Perkantoran Pemerintah Kabupaten Pasuruan Jalan Raya Raci Km. 9, Bangil, Pasuruan, 67153
Menjelang Hari Raya Idul Fitri 1447 hijriah, rumah-rumah warga Dusun Kedung Bendo, Desa Rejoso Lor, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Pasuruan ketiban rejeki melimpah.
Pasalnya, pesanan pembuatan kue satru khas Rejoso terus mengalir mulai awal ramadhan sampai menjelang lebaran mendatang.
Tak salah, orang menyebut Desa Rejoso Lor, khususnya Dusun Kedung Bendo sebagai Kampung Kue Satru. Sebab hampir setiap rumah selalu disibukkan dengan aktifitas membuat kue satru saat bulan ramadhan tiba. Khususnya saat mencetak kue ini, menjemur sampai memasukkan ke ruang oven dan mempackingnya
Salah satu pengrajin kue satru, Mamluatul Rohmah mengaku sudah 10 tahun bergelut dengan usaha pembuatan kue satru.
Dalam hanya satu bulan saja, ia bisa menghabiskan 500 kg alias 5 kwintal kue satru yang siap dikirim ke para pelanggan ataupun masyarakat yang ingin membeli kue satru khas Rejoso
"Alhamdulillah pokoknya, setiap ramadhan selalu dapat order kue satru yang lumayan banyak," singkatnya.
Untuk membuat kue satru, semua tahapan harus dilakukan dengan sempurna. Termasuk pemilihan kacang hijau kupas yang kemudian disangrai, dicuci sampai bersih, diselep sampai menjadi tepung, dicetak, dijemur sampai dioven dan diakhiri dengan packing.
Kata Rohmah, kue satru buatannya banyak yang suka karena rasanya yang enak, manis dan gurih.
"Jadi nggak terlalu manis atau terlalu gurih. Bahkan ada yang pesan tanpa gula atau memakai gula tropicana, ya kami buatkan sesuai order," imbuhnya.
Sementara itu, Camat Rejoso, Arfian Fakhrudin mengiyakan bahwa hampir setiap rumah ketika menjelang hari raya selalu kebanjiran order membuat kue satru maupun kue lain yang menjadi khas lebaran, seperti sagon, ting-ting kacang, ting-ting jahe sampai opak gambir.
"Nggak hanya satru, tapi ada juga sagon, ting-ting kacang atau jahe dan opak gambir," pungkasnya.
Ke depan, Arfian optimis, satru dan kue khas lebaran yang banyak diproduksi di Rejoso bukan hanya menjadi andalan UMKM lokal, tapi oleh-oleh khas Kecamatan Rejoso saat ada tamu dari luar daerah.
"Sudah pasti jadi oleh-oleh khas Rejoso yang harus dibeli ketika mampir ke sini," tutupnya. (emil)
Siapa di sini yang suka mengoleksi burung perkutut? Burung dengan ciri khas suar...
Keuletan, kesabaran dan kerja keras pasti membuahkan hasil.3 kata ini menggambar...
Untuk pertama kalinya, ada Olimpiade Madrasah Ibtidaiyah se-Kabupaten Pasuruan.O...
Momen Piala Dunia 2026 sepertinya memotivasi Pemerintah Kabupaten Pasuruan untuk...
Ratusan calon manajer Koperasi Desa/Kelurahan Merah Putih (KDKMP) dan Kampung Ne...
Komentar